แจกสูตร ลูกชิ้นหมู ทำเองไร้สารบอแรกซ์กินแล้วปลอดภัย


เข้าชม : 169   |  




ลูกชิ้น เป็นเมนูทานเล่นที่ขายดิบขายดี ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบ จะนำมากินเล่น ใส่ก๋วยเตี๋ยว หรือจะนำมาเป็นกับแกล้มก็ได้ จะสังเกตเห็นลูกชิ้นที่เราซื้อตามท้องตลาดมันจะใส่แป้งเยอะแทบไม่มีกลิ่นหมูเลยด้วยซ้ำ ยิ่งไปกว่านั้นบางเจ้ายังใส่สารเจือปนเพื่อให้ลูกชิ้นเด้งอย่างสารบอแรกซ์อีกด้วย กินเข้าไปก็อันตราย ดังนั้นเรามาทำกินเองดีกว่าค่ะ จะทำขายก็ได้ บอกเขาไปเลยว่าสูตรนี้เราทำเองไร้สารบอแรกซ์กินแล้วปลอดภัย รับรองคนแห่ซื้อเต็มร้านแน่นอน ทั้งอร่อย หมูเน้นๆ ปลอดภัย เป็นใครก็ต้องซื้อ เอาเป็นว่าเราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า



ส่วนผสมและเครื่องปรุง

-น้ำเย็น 1/2 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

-แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ.



-ผงแอดคอท 1 ช้อนโต๊ะ (เป็นสาร ที่ช่วยทำให้เนื้อสัตว์เกาะตัวกันได้ดี ไม่เสียน้ำหนัก)

-พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ



วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้ง

1. ให้นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซ ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าเนื้อหมูจะเริ่มแข็งนิด ๆ ให้น้ำแข็งเกาะนิดหน่อย จากนั้นนำออกมาใส่โถเพื่อปั่น

2. ถ้าโถเล็ก ให้ปั่นทีละน้อย ๆ

3. นี่คือได้ความละเอียดจาการ ปั่น ครั้งที่ 1

4. เมื่อปั่นเสร็จแล้วให้เอาไปแช่ช่องฟรีซต่อ อีกซักประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เย็นจัด หลังจากนั้นเรามาทำน้ำปรุงรสลูกชิ้นกันก่อน

5. โดยใช้น้ำเย็นจัด มาผสมกับ ซีอิ้วขาว



6. พร้อมน้ำตาลทราย

7. ให้ใส่เกลือด้วย

8. ใส่แป้งข้าวโพดอีกครับ

9. จากนั้นใส่ผงฟู backing powder

10. แล้วตามด้วยใส่ผงแอตคอทซึ่งตัวนี้ทำให้เนื้อสัตว์สามารถเกาะตัวกันดีจะทำให้เนื้อลูกชิ้นเราแน่นไม่เละ โดยที่ไม่มีอันตรายใดๆ

11. จากนั้นให้ใส่พริกไทยป่นด้วย

12. แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเราจะนำไปใส่ในเนื้อหมูที่บดแล้ว



13. ต่อไปให้นำเนื้อหมูที่บดแล้วแช่เย็นโดยจัดใส่โถ ซึ่งขั้นตอนนี้ใครที่ไม่มีเครื่องนวด ก็สามารถใช้มือนวดได้ โดยให้ใส่เครื่องปรุงที่เราผสมไว้แล้วลงไป จากนั้นก็นวดให้เข้ากันถ้าใช้มือนวด ต้องใช้เวลานานหน่อย เอาฟาดๆกับกะละมังเหมือนทำมันทอด

**สำหรับใครมีโถปั่นแล้ว ก็ปั่น นวดไป โดยให้เนื้อลูกชิ้นเนียนเหนียวจนเป็นที่พอใจ ให้ชิมรสดูก่อน

14. หลังจากที่ปั่นจนเหนียว และชิมรสดูพอใจแล้ว หลังจากที่ปั่น 15 นาที ให้เอาโถไปใส่ในช่องฟรีซอีกครั้ง ใส่แช่อีกประมาณ 45 นาที ทุกขั้นตอนลูกชิ้นต้องเย็นจัด ถ้าไม่เย็นจัดลูกชิ้นเราจะไม่เนียนแน่นเด้ง

15. เมื่อแช่ช่องฟรีซผ่านไป 45 นาที เราก็จะมาทำการปั้นลูกชิ้นกันเลยจ้า ให้ตักส่วนผสมมาครั้งละนิดๆ มาปั้น แต่ถ้าท่านใดไม่ทำแบบนี้ก็ให้เอาโถออกมาทั้งโถเลยที่แช่หมูไว้ หากะละมังใส่น้ำแข็งรองระหว่างปั้นก็ได้ เพื่อให้เนื้อลูกชิ้นของเราได้รับความเย็นจัดอยู่ตลอดเวลาในการปั้น







16.ตั้งน้ำให้ร้อนโดยที่ไม่ต้องให้น้ำเดือด

17. จากนั้นมาปั้นลูกชิ้นกันเลย สำหรับมือใหม่ไม่ต้องกลัวเพราะว่าครั้งแรกๆก็อาจจะไม่สวย เป็นเรื่องธรรมดาแต่เมื่อทำไปเรื่อยๆจะรู้เองค่ะว่าต่อไปจะต้องดีกว่าเดิม

ให้เตรียมช้อนแช่น้ำไว้เลยตักส่วนผสมใส่มือจะใส่ถุงมือ หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ สำหรับวิธีปั้นให้เอามือ นิ้วโป้ง และนิ้วชี้ค่อยบังคับ บีบๆ เพื่อให้เนื้อลูกชิ้นปลิ้นออกมา ระหว่างนิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือ หลังจากที่เราปั้นได้ลูกกลมเป็นที่พอใจแล้ว ก็ให้เอาช้อนที่จุ่มน้ำมาปาดลูกชิ้นใส่หม้อน้ำต้มเลยจ้า



18. ให้ทำไปจนหมดส่วนผสมเลยค่อยๆ ปั้นไปเดี๋ยวก็กลมสวยเองส่วนลูกชิ้นก็ปล่อยไว้ในน้ำร้อนแบบนี้เลย
จากนั้นต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที โดยที่เราไม่ต้องเพิ่มไฟ ให้น้ำนิ่งๆ แบบนี้เพื่อให้ด้านในสุกทั่วถึง ในระหว่างที่รอให้เราไปเตรียมน้ำแข็งใส่น้ำให้เย็นจัด รอไว้ก่อนเลย

19. แล้วต้มไปประมาณ 15 นาที

20. หลังจากที่ครบเวลา 15 นาทีแล้วเราก็จะตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อหยุดความร้อน จากนั้นรอในน้ำเย็นประมาณ 3 - 5 นาที



21. เมื่อได้เวลาแล้วให้เราตักลูกชิ้นขึ้นจากน้ำเย็นมาใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แค่นี้เราก็ได้ลูกชิ้นหมูเด้ง เนื้อแน่นๆ ไร้สารบอแรกซ์แล้วจ้า

22. เป็นเนื้อลูกชิ้นด้านในเด้งๆ และเนื้อนุ่มๆ แน่นๆ สูตรนี้รับรองความเด้งได้นะ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ลูกชิ้นหมูเด้งอร่อย ๆ เอาไว้ใส่ในก๋วยเตี๋ยว หรือจะนำไปปิ้ง ย่างทำขายสร้างอาชีพเสริมก็ได้ ลองทำกันดูจ้าประหยัด อร่อยมากๆ

หมายเหตุ : หากที่บ้านไม่มีเครื่องนวด สามารถใช้ครกตำเพื่อนวดแทนได้



นี่ก็คือ สูตรการทำลูกชิ้นหมูไร้สารบอแรกซ์ ที่เรานำมาให้ทุกคนได้ดูกันในวันนี้ ซึ่งเป็นสูตรที่อร่อย เนื้อหมูเน้นๆ และปลอดภัย เอาสูตรนี้ไปทำขายได้เลยจ้ารับรองขายดิบขายดีแน่นอน





เรียบเรียงโดยทีมงาน


ขอบคุณข้อมูลจาก : asurveythai.com

#สูตรลูกชิ้นหมู #สารบอแรกซ์ #ลูกชิ้น



บทความล่าสุดหมวด วาไรตี้




ยอดนิยม
เซลฟี่ผ่านกระจก เรียกยอดไลค์ ด้วย ''10 ท่า แบบไอดอลเกาหลี''
เซลฟี่ผ่านกระจก เรียกยอดไลค์ ด้วย ''10 ท่า แบบไอดอลเกาหลี''

รีวิวเจลกำจัดแมลงสาบ ราคาหลักร้อย เพียง 1 สัปดาห์ ปีเตอร์หายเกลี้ยง!!
รีวิวเจลกำจัดแมลงสาบ ราคาหลักร้อย เพียง 1 สัปดาห์ ปีเตอร์หายเกลี้ยง!!

8 อาหาร อุดมไปด้วยคอลลาเจน กินบ่อยๆ ผิวสวย กระชับ เต่งตึง โดยไม่ต้องพึ่งมีดหมอ!
8 อาหาร อุดมไปด้วยคอลลาเจน กินบ่อยๆ ผิวสวย กระชับ เต่งตึง โดยไม่ต้องพึ่งมีดหมอ!

5 โรคที่พบบ่อยในคนวัยทำงาน
5 โรคที่พบบ่อยในคนวัยทำงาน

อย่าเอาแต่ห่วงสวย ''ขนตาเรื่องแสง'' ติดแล้วเสี่ยงประสาทจอตาเสื่อม!!!
อย่าเอาแต่ห่วงสวย ''ขนตาเรื่องแสง'' ติดแล้วเสี่ยงประสาทจอตาเสื่อม!!!

5 ผักบ้านๆ กินแล้วสุขภาพดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย!!
5 ผักบ้านๆ กินแล้วสุขภาพดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย!!

20 ไอเดียโพสท่ากับแก้วกาแฟ 1 ใบให้ดูคูล
20 ไอเดียโพสท่ากับแก้วกาแฟ 1 ใบให้ดูคูล

คุณผู้หญิงควรรู้! อาการตกขาว มีกลิ่น แถมไม่ใช่สีขาว เกิดจากอะไร?
คุณผู้หญิงควรรู้! อาการตกขาว มีกลิ่น แถมไม่ใช่สีขาว เกิดจากอะไร?

20 สิ่งของใกล้ตัวที่ถูกมองข้าม แต่เอามาเป็นพร้อบถ่ายรูปเก๋ๆ ได้
20 สิ่งของใกล้ตัวที่ถูกมองข้าม แต่เอามาเป็นพร้อบถ่ายรูปเก๋ๆ ได้

ไอเดียสุดเจ๋ง!! วิธีทำให้เสื้อผ้าเรียบแบบไม่ต้องรีด!!
ไอเดียสุดเจ๋ง!! วิธีทำให้เสื้อผ้าเรียบแบบไม่ต้องรีด!!

แซ่บมาก!! สูตรยำขนมจีนปลาทู ทำเองอร่อย ทำขายมีแต่กำไร!!
แซ่บมาก!! สูตรยำขนมจีนปลาทู ทำเองอร่อย ทำขายมีแต่กำไร!!

สีขาวที่เกิดจากการบีบสิว รู้กันมั้ยว่ามันคืออะไร
สีขาวที่เกิดจากการบีบสิว รู้กันมั้ยว่ามันคืออะไร

 มารู้จัก Charapita พริกที่แพงที่สุดในโลก 1  กิโลกรัม เกือบ 1 ล้าน
มารู้จัก Charapita พริกที่แพงที่สุดในโลก 1 กิโลกรัม เกือบ 1 ล้าน

โรคเริมคืออะไร? มีอาการอย่างไร
โรคเริมคืออะไร? มีอาการอย่างไร

6 ประเภทอาหารกินคำเดียวพยาธิเข้าร่างกายเพียบ!
6 ประเภทอาหารกินคำเดียวพยาธิเข้าร่างกายเพียบ!

5 อาหารแก้ปากเหม็นแบบทันใจ!
5 อาหารแก้ปากเหม็นแบบทันใจ!

10 สิ่งต้องระวังเมื่อมีประจำเดือน
10 สิ่งต้องระวังเมื่อมีประจำเดือน

บอกต่อ 15 เทคนิคถ่ายรูปคู่แฟน อัพโซเชียลให้คนโสดอิจฉาตาร้อน!!
บอกต่อ 15 เทคนิคถ่ายรูปคู่แฟน อัพโซเชียลให้คนโสดอิจฉาตาร้อน!!

5 สเต็ปเทพ พิชิตเหนียงใต้คาง
5 สเต็ปเทพ พิชิตเหนียงใต้คาง

10 ประโยชน์ของน้ำยาบ้วนปาก ที่เราอาจไม่เคยรู้!
10 ประโยชน์ของน้ำยาบ้วนปาก ที่เราอาจไม่เคยรู้!




logo GangBeauty
ติดต่อลงโฆษณา: gangbeauty@hotmail.com
แจ้งลบเนื้อหา / แนะนำติชม: gangbeauty@hotmail.com
GangBeauty.com © 2019 All right reserved.