สูตรเด็ด ทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ให้หอม กรอบ อร่อย

1,043

เมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา จัดว่าเป็นเมนูง่ายๆ และมีวิธีทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน แถมใช้วัตถุดิบการทำแค่ 4 อย่างเท่านั้น ก็สามารถอร่อยได้ทั้งครอบครัวแล้ว แต่การจะทำเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา ให้ได้รสชาติอร่อย กะหล่ำปลีกรอบๆ และมีกลิ่นหอมของน้ำปลา มันก็ต้องมีสูตรเด็ดเคล็ดลับกันซะหน่อย อย่างสูตรนี้ของ คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ได้บอกเคล็ดลับและวิธีทำไว้อย่างละเอียด ให้ทุกคนได้ลองไปทำตามกัน บอกเลยแค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว น่าทานมากๆค่า

ส่วนผสม
1.กะหล่ำปลี
2.กระเทียม
3.น้ำปลา
4.น้ำมัน

ขั้นตอนการทำ
1.แกะกะหล่ำปลีเป็นใบๆ แล้วฉีก หรือหั่น (ก็แล้วแต่) ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้

2.ทุบกระเทียมสักสองหัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบลงไปก่อน

3.ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับ 1-10

4.ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้าๆ ไม่ต้องรีบ ผัดๆ คลุกๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมัน และกระทะทั่วๆ กัน
5.ผัดกะหล่ำปลีรวมให้เข้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ ให้พูนๆ เข้าไว้ พักไว้นับ 1-5
6.จากนั้นใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะให้รอบๆ กระทะ อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ (นี่แหละเคล็ดลับความหอม)

7.ใส่น้ำปลารอบๆ ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำปลี เสียงดังฉ่าๆ น้ำปลาจะไหม้ เสร็จแล้วอย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับ 1-10 ค่อยผัด
8.วิธีก็คือ เอากะหล่ำปลีขึ้นไปเช็ดน้ำปลาที่ขอบกระทะแบบนี้

9.เอาผักกะหล่ำปลีผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อยๆ สักพัก ประมาณ 20 วินาที

10.พอกลิ่นหอมมากๆ แล้ว ปิดเตา  เอาขึ้นได้

เสร็จเรียบร้อยกับเมนู กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา พร้อมเคล็ดลับความหอมอร่อย ใครอยากทำกินเองที่บ้าน จดสูตรนี้แล้วไปทำตามกันได้เลย

โพสใกล้เคียง