วิธีเลือกซื้อกุ้งแม่น้ำเนื้อเด้ง มันเยิ้มๆ พร้อมเคล็ดลับการเผากุ้ง!!

อ่าน 7,020

หากใครที่ชื่นชอบการกินกุ้งเป็นชีวิตจิตใจคงจะทราบดีว่า.. ถ้ากุ้งตัวไหนที่ไม่สด ไม่เด้ง มันจะทำให้อรรถรสการกินอาหารมื้อนั้นดรอปลงไปทันที โดยเฉพาะในงานปาร์ตี้ที่จะขาดเมนูกุ้งเผาไปไม่ได้เลย ซึ่งวิธีการเลือกซื้อกุ้งจึงสำคัญที่สุด เพราะเป็นขั้นตอนแรกและเป็นที่มาของอาหารโปรดปรานหลายๆ เมนู



ดังนั้นวันนี้ GangBeauty จึงมีทริคการเลือกซื้อกุ้งแม่น้ำที่เหมาะแก่การเผา ย่างให้ได้เนื้อเด้งๆ มันเยิ้มๆ พร้อมเคล็ดลับการเผาที่ถูกหลักแบบร้านดังมาฝากจ้า..

วิธีเลือกกุ้งแม่น้ำ

- อย่างแรกต้องเลือกกุ้งแม่น้ำที่กล้ามไม่ใหญ่มาก และถ้ากล้ามของกุ้งมีสีเหลืองนิดๆ นั่นหมายความว่า หัวกุ้งจะมีมันอยู่เยอะ เผาแล้วมันกุ้งจะเยิ้มๆ แซ่บนัวแน่นอน

- เปลือกที่ตัวกุ้งต้องแข็ง ไม่นิ่ม ไม่เละ



- สีสันของตัวกุ้งต้องออกเข้มๆ เขียวใส ไม่คล้ำ

- หัวกุ้งต้องติดแน่นกับลำตัว

- ลองดมกลิ่น ถ้ากลิ่นแรงออกมาแสดงว่าไม่สด

วิธีเผากุ้งแม่น้ำ

กุ้งแม่น้ำที่เหมาะกับการเผาที่สุดคือขนาดประมาณ 3 ตัวต่อกิโลกรัม จะทำให้น่ากิน เนื้อแน่เต็มคำ วิธีการเผากุ้งจากร้านประเสริฐ (โภชนา) ร้านอาหารกุ้งแม่น้ำเผาชื่อดังเมืองปทุมธานีคือ..

1. นำกุ้งแม่น้ำสดมาทำความสะอาด จากนั้นลงมือผ่ากุ้งออกเป็นสองซีก แล้วย่างบนเตาถ่านไฟอ่อน 3 นาที พร้อมใช้ฝาหม้อปิดเพื่อให้เนื้อกุ้งสุกแบบทั่วถึง

2. เวลาเผาต้องคอยดูให้เนื้อกุ้งสุกกำลังดี เพราะถ้าเผานานเกินไปเนื้อกุ้งจะกระด้างและเหนียว แห้ง



3. ถ้ากุ้งแม่น้ำที่เลือกมาสดจริงๆ เนื้อกุ้งจะต้องฟู เด้ง มันเยิ้มข้นเหลืองส้มน่ารับประทาน

     สำหรับใครที่ชอบทานเมนูกุ้งเผาก็อย่าลืมเอาทริคการเลือกซื้อกุ้งแม่น้ำ และเคล็ดลับการเผาไปใช้กันนะ คราวนี้จะได้ไม่ต้องสั่งที่ร้านมากินแล้ว สามารถย่างไป คุยกันไปแบบปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้านได้เลย




บทความ "สูตรอาหาร"



เมนูอาหารอาหารเหนือสูตรอาหารสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปูผัดผงกะหรี่น้ำจิ้มซีฟู้ดกุ้งผัดไข่เค็มน้ำพริกสูตรอาหารวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดน้ำพริกอ่อง