สูตรการทำ "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" อาหารไทยที่หลายคนหลงใหลในรสชาติ

อ่าน 1,066

วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนูอาหารไทย เมนูยอดฮิตที่หลายคนหลงใหลในรสชาติอย่าง "แกงเผ็ดเป็ดย่าง" เป็นการผสมผสานที่ค่อยข้างลงตัวมากๆสำหรับเครื่องแกง กระทิ และ เนื้อเป็ดย่างนุ่มๆ และความหอมของเครื่องเทศที่เย้ายวนชวนให้น้ำลายไหล วันนี้เราได้เตรียมสูตร วัตถุดิบ และขั้นตอนในการทำมาให้ทุกคนได้ลองทำกันที่บ้าน ซึ่งมันไม่ได้ยุ่งยากเลย เอาเป็นว่าเราไปดูและไปลงมือทำพร้อมๆกันเลยจ้า

ส่วนผสม



เป็ดย่างหั่นชิ้น 300 กรัม

น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศราชินี 50 กรัม

องุ่นไร้เมล็ด 50 กรัม

สับปะรดคว้านเป็นลูกเล็ก 100 กรัม



มะเขือพวง 50 กรัม

น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเหลือง หั่นแฉลบอย่างละ 1 เม็ด

ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ



1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัด ค่อยๆ ใส่หัวกะทิผัดจนน้ำพริกสุกหอม ตักใส่หม้อ เติมหางกะทิคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

2. พอเดือดใส่เป็ดย่าง ใบมะกรูด เดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

3. ใส่มะเขือเทศ องุ่น สับปะรด เคี่ยวสักครู่ ชิมรสให้กลมกล่อม ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่ากินมากๆเลยใช่ไหมล่ะคะ ใครที่อยากรู้ว่ารสชาติมันอร่อยแค่ไหนก็อย่าลืมทำตามสูตรที่ให้กันด้วยนะคะ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยกลมกล่อมเข้ากั๊นเข้ากันจ้า




บทความ "สูตรอาหาร"



อาหารจานเดียวเมนูอาหารแกงกะหรี่ญี่ปุ่นสูตรอาหารน้ำข้าวโพดบำรุงสายตาข้าวโพดเมนูไมโครเวฟอาหารญี่ปุ่น