สูตรทำ "กุ้งผัดไข่เค็ม" อร่อยเด็ด ใครกินก็ติดใจ!!

อ่าน 8,426

เลิฟไข่เค็ม ชอบกินกุ้ง บอกเลยว่า ห้ามพลาดจ้า วันนี้ GangBeauty มีเคล็ดลับวิธีการทำ "กุ้งผัดไข่เค็ม" สไตล์จีน ที่มีขั้นตอนการทำง่ายๆ ใช้เวลาทำไม่นาน และที่สุดคัญเลยคือ รสชาติอร่อยฟิน เด็ดครบรสจ้า เนื้อกุ้งหอมๆ คลุกเคล้ากับเนื้อไข่เค็มมันๆ ยิ่งได้ทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่า ใครได้ลองกินก็ติดใจ จนกลายเป็นเมนูโปรดของหลายๆคนเลยค่า เอาล่ะ เพื่อนๆหลายคงจะน้ำลายสอกันเเล้ว ถ้าอย่างงั้น รีบไปเตรียมข้าวสวยร้อนๆ แล้วไปลงมือทำพร้อมกันเลยจ้า



ส่วนผสม

1. กุ้ง 11 ตัว

2. ไข่เค็มแดงนึ่งสุก 6 ลูก

3. ไข่เป็ด ไข่แดงสุก 2 ลูก

4. แป้งมัน

5. น้ำมัน

6. เนยเค็ม



7. ซุปก้อนปรุงรส รสไก่

8. น้ำตาลทราย

9. เกลือ

10. น้ำ

11. เหล้าจีน ตราเจดีย์

วิธีทำ

- บดไข่เค็มแดงจนละเอียด ใส่ไข่แดงของไข่เป็ด บดรวมกันจนร่วน

- ใช้กรรไกรตัดเปลือกหลังกุ้ง เขี่ยเอาเส้นดำหลังกุ้งออก เช็ดให้แห้ง

- พรมกุ้งด้วยแป้งมัน

- ใส่น้ำมันในกระทะร้อน

- ทอดกุ้งพอสุก

- พักไว้

- ไฟให้อ่อน ผัดเนยกับไข่เค็มบดให้เข้ากัน



- ปรุงรสด้วยซุปก้อนปรุงรส เติมน้ำเล็กน้อยให้ละลาย

- เติมน้ำตาลทราย เกลือเล็กน้อย ชิมรสให้ถูกปาก

- ใส่เหล้าจีนนิดหน่อยตามขอบกระทะ

- ตักขึ้นจัดจานพร้อมเสิร์ฟ

การปรุงอาหารไม่มีสูตรตายตัว สูตรนี้ที่ได้มาไม่ได้บอกว่าต้องเติมน้ำ ตอนผัดรู้สึกว่าหนืดไป เลยเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เค็มเกาะกุ้งง่ายขึ้น และทำให้ซุปก้อนปรุงรสละลายด้วยค่ะ เมนูนี้อร่อย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย หอมเหล้าจีนดีค่ะ




บทความ "สูตรอาหาร"



วิธีทำขนมเปี๊ยะชาววังทอดไข่ในหม้อบาร์บีคิวหมูสูตรทำบาร์บีคิวหมูสูตรขนมเปี๊ยะชาววังสูตรอาหาร