แจกสูตร "คอหมูย่าง" เนื้อนุ่ม หอมอร่อย พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

อ่าน 748



เมนูเด็ดประจำวันนี้ ที่อยากมาแนะนำให้ลองทำกันก็คือ "คอหมูย่าง" เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การหมักหมู และน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด สูตรนี้ทำได้ง่ายมากๆ ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ


ส่วนผสมหมักหมู
1. คอหมู 1/2 โล
2. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอย (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1  ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 1 ช้อนชา

6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีหมักคอหมูย่าง
1. นำคอหมูมาล้างทำความสะอาด แล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงต่างๆ ขยำให้เข้ากันประมาณ 15 นาที หมักทิ้งไว้ 1 ช.ม.
2. มาถึงขั้นตอนการย่าง เอาคอหมูย่างมาวางบนตะแกรงย่างด้วยไฟอ่อน ถ้าใช้เตาถ่านจะหอมมากครับ ย่างจนสุกดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จายไว้



ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
1. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. ต้นหอมผักชี ตามชอบ
7. นำส่วนผสมน้ำจิ้มต่างๆผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
8. ใส่ผักชีต้นหอมลงไป พร้อมเสิร์ฟกับคอหมูย่าง



บทความแนะนำ




บทความ "สูตรอาหาร"



ไข่ต้มสูตรอาหารกุ้ยช่ายขนมรังผึ้งกุ้ยช่ายทอดสูตรชลบุรีไข่ต้มยางมะตูม