สูตร แกงส้มชะอมทอด แซ่บๆซดคล่องคอ

อ่าน 7,025



เมนูอาหารไทย อย่างแกงส้มชะอมกุ้ง ใครได้ทานเป็นถูกอกถูกใจ มีรสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน แถมทำทานกันได้ง่ายๆ แค่นำพริกแกงส้มมาเข้าคู่กับไข่เจียวชะอม แล้วใส่ตามด้วยกุ้งสด เท่านี้ก็ได้ทานแกงส้มชะอมกุ้ง อร่อยๆกันแล้ว แต่สำหรับใครที่อยากลองทำทานเองที่บ้านแต่ทำไม่เป็น ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ วันนี้เราได้นำสูตรเด็ดทำแกงส้มชะอมกุ้งมาฝากกัน รับรองเลยว่ารสชาติถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่นอน


วัตถุดิบ
- ชะอม 1 กำ
- กุ้งสด 5  ตัว แกะเปลือก
- พริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1/2 ชต.
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด  1/3  ถ้วย


ขั้นตอนการทำ
1. ล้างชะอมให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำมาเด็ดและรูดใบ



2. ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ชะอม ตามด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน พักไว้



4. ตั้งกระทะ ให้น้ำมันร้อน แล้วเทไข่ชะอมลงไปให้เต็มกระทะได้เลย
5. ทอดให้พอสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน เสร็จแล้วนำมาพักวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน  แล้วนำไปหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เตรียมไว้




6. ตั้งน้ำ ใส่พริกแกงส้มลงไป (ตั้งด้วยไฟกลาง) รอจนเดือด แล้วใส่กุ้งสด พอกุ้งสุกให้ดับเตาได้เลย



7. เทน้ำแกงส้มที่ร้อนๆ ลงไปในชามที่เราใส่ชะอมทอดไว้  แค่นี้ก็ได้แกงส้มชะอมทอด รสชาติแซ่บๆกันแล้วค่ะ




บทความแนะนำ




บทความ "สูตรอาหาร"



แกงส้มชะอมกุ้งบาร์บีคิวหมูสูตรทำบาร์บีคิวหมูสูตรอาหารพริกแกงส้มน่องไก่กรอบไร้น้ำมันแกงส้ม