สูตร สังขยาชาไทย จิ้มขนมปัง รสชาติ หอมหวาน อร่อย

อ่าน 798

สังขยาชาไทย ของว่างแบบไทยๆ ที่มีรสชาติหวานๆ มันๆ และกลิ่นหอมของชาไทย สามารถนำไปทานคู่กับขนมปังนึ่ง ขนมปังปิ้ง ปาท๋องโก๋ หรืออื่นๆ ก็ดูจะเข้ากันได้อย่างลงตัว วันนี้เราจึงนำวิธีทำสังขยาชาไทย มาฝากกัน โดยมีวิธีทำง่ายๆ และใช้เวลาไม่มาก แค่นำส่วนผสมทุกอย่างมาคนให้เข้ากันแล้วนำไปตุ๋นให้สุกเพียงเท่านี้ เราก็จะได้สังขยาชาไทย รสชาติวาน หอม อร่อยกันแล้ว

ส่วนผสม



- ผงชาสำหรับทำชาเย็น  5 ชต.

- น้ำร้อนจัด 3/4 ถ้วย

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย

- กะทิอัมพวา 3 กล่อง  (600 ml.)

- น้ำตาลทรายขาว 1 + 3/4 ถ้วย

- ไข่ไก่ 5 ฟอง

- เกลือสมุทรป่น 1 ชช.



- นมข้นจืด 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1.ชงชา โดยเอาผงชาใส่ในชามแล้วเทน้ำร้อน คนๆให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 นาที แล้วกรองเอาแต่น้ำชา

2.กาละมังใบที่ 1 ตอกไข่ทั้ง 5 ฟอง ลงไปแล้วตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน พักไว้

3.กาละมังใบที่ 2 ใส่แป้งสาลี ตามด้วยน้ำชา คนให้เข้ากันจนแป้งละลายไม่เหลือเป็นเม็ด

4.ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือป่น คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด

5.นำไข่ มาเทใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากันดี

6.นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง



7.จากนั้นนำไปตุ๋น โดยใช้ไฟกลาง ใช้ตะกร้อมือคนๆไปเรื่อยๆ ประมาณ 25-30 นาที พอสังขยาเริ่มข้นเป็นรอยตะกร้อ เป็นอันว่าใช้ได้ ยกลงจากเตาได้เลย

8.ใส่น้ำข้มจืดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆ จนสังขยาเป็นเนื้อเนียน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เราก็จะได้สังขยาชาไทยหน้าตาแบบนี้คะ พักไว้จนเย็นสนิท แล้วตักใส่กล่องปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้เป็นอาทิตย์เลยละค่ะ ยังไงลองไปทำกันดูนะคะ




บทความ "สูตรอาหาร"



มะเขือยาวเค้กกล้วยหอมสูตรนึ่งไข่ม้วนไข่ม้วนนมสดเค้กกล้วยหอมเมนูอาหารกล้วยหอมเมนูไข่ผัดมะเขือยาว