วิธีทำ กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่ อาหารง่ายๆ อร่อยครบรส

อ่าน 1,861

ผัดกะเพรา ถือเป็นเมนูอาหาที่คู่คนไทยมาช้านาน กินแล้วไม่เคยเบื่อ แม้กระทั่งตามร้านอาหารก็มักจะมีเมนูผัดกะเพราต่างๆอยู่ในลิสต์เมนูแทบทุกร้าน ด้วยรสชาติที่มีความเผ็ดนิดๆ และมีกลิ่นหอมของพริกกระเทียม และใบกะเพรา ได้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย  อย่างวันนี้เราก็มีเมนู "ผัดกะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่" สูตรเด็ดจาก ครัวบ้านพิม มาฝากกันค่ะ ทำง่ายมากๆ รสชาติอร่อยครบรสถึงเครื่องค่ะ

ส่วนผสม



- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด

- แป้งทอดกรอบ  2-3 ชต.

- หมูสับ 150 กรัม

- พริกจินดา 7 เม็ด

- กระเทียมไทยกลีบเล็ก 2 ชต.

- ซอสปรุงรส 1/2 ชต.



- ซีอิ๊วขาว 1/2 ชต.

- ซอสหอยนางรม 1 + 1/4 ชต.

- น้ำตาลทราย 1/3 ชช.

- น้ำซุป 3 ชต.

- น้ำมันสำหรับผัด 3 ชต.

- น้ำมันสำหรับทอดเต้าหู้ 1/2 ถ้วย

- ใบกะเพรา 3 กิ่ง

ขั้นตอนการทำ

1.โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบๆ

2.หั่นเต้าหู้ไข่เป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ

3.นำเต้าหู้ลงไปทอดในกระทะที่น้ำมันร้อน ไฟกลาง ให้เหลืองทั้งชิ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.นำพริกกระเทียมลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอมแล้วใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก



5.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสหอยนางรม และน้ำซุป ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามใจชอบ

6.ใส่ใบกะเพราที่เด็ดไว้ ตามด้วยเต้าหู้ไข่ทอด ผัดให้เข้ากันอีกที เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสริฟได้เลย




บทความ "สูตรอาหาร"



ไส้กรอกอีสานข้าวผัดไข่เคล็ดลับนึ่งปลาไม่ให้คาวสูตรอาหารกระทะไฟฟ้านึ่งปลานึ่งปลา