วิธีทำ หมูแดดเดียว สูตรไม่ต้องตากแดด

อ่าน 2,119

หมูแดดเดียว เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่างหนึ่งให้เก็บหมูได้นาน หมูแดดเดียวรสชาติอร่อย กับกินคู่กับน้ำพริก ข้าวเหนียวร้อนๆ ก็เข้ากันดี แต่จะหาซื้อหมูแดดเดียวที่สะอาดและอร่อยยากเหมือนกัน วันนี้ GangBeauty ขอชวนสาวๆ ทำเมนูหมูแดดเดียว แบบไม่ต้องตากแดดกันค่า สูตรของคุณ Dekcooking  มาดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำได้เลย

ส่วนผสม



1. สันคอหมู (ควรเลือกเนื้อสันคอหมูแบบมีเนื้อและไขมันสลับกัน เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งจนเกินไป)

2. รากผักชี

3. เมล็ดผักชี

4. กระเทียม

5. พริกไทยขาว

5. เกลือ



6. น้ำตาลทราย

7. ซีอิ๊วขาว

8. น้ำมันหอย

วิธีทำหมูแดดเดียว

1. นำรากผักชี เมล็ดผักชี กระเทียม พริกไทย บดละเอียดให้เข้ากัน

2. จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อสันคอหมู แล้วปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เมล็ดผักชี คลุกเคล้าและหมักให้เข้ากัน

3. นำเนื้อหมูไปอบในไมโครเวฟประมาณ 1-2 ชั่วโมง ใช้ไฟต่ำ ระดับละลายน้ำแข็งอาหาร (ตอนอบในไมโครเวฟหากชอบแบบเนื้อไม่แห้งมาก ให้อบประมาณ 1 ชั่วโมง หากชอบแบบแห้งมาก ให้อบประมาณ 2 ชั่วโมง)

ออกมาเป็นหน้าตาแบบนี้ คือ ผิวด้านนอกเนื้อเริ่มแห้งแต่ด้านในยังมีความฉ่ำน้ำเล็กน้อย

4. นำเนื้อหมูที่อบเสร็จเรียบร้อยไปทอดในน้ำมันใช้ไฟกลาง (1000-1300w) จนได้เนื้อหมูแดดเดียวสีเหลืองทอง หอม อร่อย



5. นำออกมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน



บทความแนะนำ




บทความ "สูตรอาหาร"



ทำอาหารหมึกแห้งเห็ดเข็มทองเทคนิคในการทำหมึกสดแซลมอนยำแซลมอนอาหารทอดเห็ดเข็มทองทอดกรอบ