"ไข่พะโล้" สูตรนี้ทำครั้งแรกก็อร่อย

อ่าน 63,290

เรามากันในเมนูสุดคลาสสิคอย่าง "ไข่พะโล้" ถือว่าเป็นเมนูคู่ร้านอาหารกันก็ว่าได้ และในวันนี้เรานำไข่พะโล้ สูตรของคุณแมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่การันตีว่าสูตรนี้ทำง่ายและอร่อยมาก เพื่อนๆที่อยากทำไข่พะโล้ มาดูกันเลยค่ะ ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง

ส่วนผสม



1.ผงพะโล้

2.หมูสามชั้นหรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ

3.ไข่ต้มสุกปอกเปลือก

4.เต้าหู้ทอด(ไม่ใส่ก็ได้)

5.ซีอิ๊วดำ

6.ซีอิ๊วขาว



7.น้ำตาล

8.กระเทียมและรากผักชีสับ

9.พริกไทยดำ

10.น้ำมัน

11.น้ำสะอาด

วิธีทำไข่พะโล้

1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม

2.ใส่ผงพะโล้ลงไปผัด  ขั้นนี้เราใช้ไฟอ่อนเพราะกลัวมันไหม้นะคะ

3.เมื่อผัดผงพะโล้จนละลายดีและมีกลิ่นหอมแล้วก็ใส่หมูที่เราหั่นไว้ลงไปผัดค่ะ  ผัดให้เครื่องเข้ากันและเนื้อหมูด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง ใส่พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พักไว้



4.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป  รอจนน้ำเดือดแล้วเทส่วนผสมที่เราผัดไว้ลงไปในหม้อ  คนให้เข้ากัน  ใส่ไข่และเต้าหู้ทอดลงไป  ตุ๋นด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนราวๆ 1 - 1.5 ชม

ชิมรสดูว่าได้รสที่ชอบแล้วรึยัง ปิดเตาแล้วเสิร์ฟใส่ถ้วยรอตักกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ

วิธีทำข้างต้นอาจจะไม่ได้เหมือนสูตรอื่นๆเพราะเราอ่านแล้วปรับปรุงเอาตามความเข้าใจของตัวเองด้วย  ผลที่ได้ก็ถือว่าพอใจอยู่ไม่น้อยเลยค่ะ  รู้สึกแบบฟิน..หอมเครื่องพะโล้ ได้รสที่ถูกใจ แถมจะกินมากเท่าไหร่ก็ได้เลยกินคนเดียวหมดหม้อ




บทความ "สูตรอาหาร"



สูตรอาหารแม่บ้านฝอยทองหยกสูตรทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสดหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสดทำอาหารใบเตยต้มยำปลาทูน้ำใสต้มยำปลาทูฝอยทองขนมไทย