สูตรข้าวผัดไข่ อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว

เมนูข้าวผัดไข่แสนอร่อย สูตรนี้ทำง่ายมากๆ เลยค่ะ แม่ครัวมือใหม่ทำได้แน่นอน ทั้งอร่อยและประหยัด นอกจากจะเอาสูตรข้าวผัดไข่มาฝากแล้ว GangBeauty ยังมีเคล็ดลับการทำพริกน้ำปลาให้อร่อยมาฝากกันด้วยจ้า

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย

2. ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 2 ฟอง

3. ต้นหอมซอย

4. กระเทียมสับ 5 กลีบ

5. น้ำมันหมูเจียว

6. หอมใหญ่สับ ครึ่งหัว

7. คะน้า 3 ต้น

8. มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีทำข้าวผัดไข่

- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน1ช้อนใส่กระเทียมผัดให้เหลืองหอม ใส่ไข่ลงไปใช้ตะหลิวยีให้ไข่แดงกะไข่ขาวแตกกระจายพอไข่เริ่มสุกให้ใส่ข้าวลงไปผัดเร่งไฟแรงขึ้นผัดเร็วๆถ้ามีกระทะเหล็กก็ใช้วิธีเขย่ากระทะข้าวจะเม็ดสวยพอข้าวกะไข่เข้ากันดีเม็ดข้าวเด้งสวยเคลือบด้วยไข่มีกลิ่นหอมไหม้นิดๆ

- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลานิดหน่อย พอหอมตัดด้วยน้ำตาลทรายปลายช้อนใส่หอมใหญ่ คะน้า มะเขือเทศ สะบัดกระทะสามสี่ครั้งเป็นใช้ได้ ตามด้วยกากหมูเจียว(ถ้ามี) ตักใส่จานโรยด้วยต้นหอมซอย ทานกะแตงกวา ต้นหอม ผักชี

วิธีทำพริกน้ำปลา

พริกแดงหรือพริกขี้หนูซอย ใส่น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ1ช้อนชาคนให้ละลายบีบมะนาวไป 1ซีก ซอยหอมแดงใส่ไป1หัว คนให้เข้ากัน ตักราดข้าวอร่อยมา