“ไข่พะโล้” สูตรนี้ทำครั้งแรกก็อร่อย

63,016

เรามากันในเมนูสุดคลาสสิคอย่าง “ไข่พะโล้” ถือว่าเป็นเมนูคู่ร้านอาหารกันก็ว่าได้ และในวันนี้เรานำไข่พะโล้ สูตรของคุณแมวเหมียวโมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่การันตีว่าสูตรนี้ทำง่ายและอร่อยมาก เพื่อนๆที่อยากทำไข่พะโล้ มาดูกันเลยค่ะ ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง


ส่วนผสม
1.ผงพะโล้
2.หมูสามชั้นหรือเนื้อสัตว์อื่นๆตามชอบ
3.ไข่ต้มสุกปอกเปลือก
4.เต้าหู้ทอด(ไม่ใส่ก็ได้)
5.ซีอิ๊วดำ
6.ซีอิ๊วขาว
7.น้ำตาล
8.กระเทียมและรากผักชีสับ
9.พริกไทยดำ
10.น้ำมัน
11.น้ำสะอาด

วิธีทำไข่พะโล้
1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม

2.ใส่ผงพะโล้ลงไปผัด  ขั้นนี้เราใช้ไฟอ่อนเพราะกลัวมันไหม้นะคะ

3.เมื่อผัดผงพะโล้จนละลายดีและมีกลิ่นหอมแล้วก็ใส่หมูที่เราหั่นไว้ลงไปผัดค่ะ  ผัดให้เครื่องเข้ากันและเนื้อหมูด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง ใส่พริกไทยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พักไว้

4.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป  รอจนน้ำเดือดแล้วเทส่วนผสมที่เราผัดไว้ลงไปในหม้อ  คนให้เข้ากัน  ใส่ไข่และเต้าหู้ทอดลงไป  ตุ๋นด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนราวๆ 1 – 1.5 ชม

ชิมรสดูว่าได้รสที่ชอบแล้วรึยัง ปิดเตาแล้วเสิร์ฟใส่ถ้วยรอตักกินพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ

วิธีทำข้างต้นอาจจะไม่ได้เหมือนสูตรอื่นๆเพราะเราอ่านแล้วปรับปรุงเอาตามความเข้าใจของตัวเองด้วย  ผลที่ได้ก็ถือว่าพอใจอยู่ไม่น้อยเลยค่ะ  รู้สึกแบบฟิน..หอมเครื่องพะโล้ ได้รสที่ถูกใจ แถมจะกินมากเท่าไหร่ก็ได้เลยกินคนเดียวหมดหม้อ

โพสใกล้เคียง