5 วิธีแก้ขมมะระ จะต้มผัดแกงทอด ก็กรอบอร่อย ไม่ขม!!


อัพเดท : 19 พ.ค. 2561   |   เข้าชม : 4,584   |  



          หลายคนไม่ชอบทาน 'มะระ' เนื่องจากเจ้าผักสีเขียวผิวขรุขระชนิดนี้มีความขมอยู่ในตัวมาก แต่จริงๆ ความขมของมันก็ทำให้จางหายไปได้เหมือนกันนะ เพียงแค่นำเทคนิค 5 อย่างที่ Gangbeauty กำลังจะเล่าให้ฟังนี้ไปใช้ มะระก็จะไม่ใช่ปัญหาในการทานต่อไป!


ภาพประกอบจาก www.flickr.com

1. เลือกมะระ มะระก็เหมือนผักผลไม้ทั่วไปที่บางครั้งก็ต้องสุ่มดวงให้เจอลูกที่ไม่ขมมาก โดยหลักการการเลือกมะระให้ได้ลูกอร่อยนั้นก็ง่ายๆ ให้สังเกตดูผิวพรรณของมันก่อน ให้เลือกลูกอวบหน่อย รูปร่างตรง ไม่งอ ผิวออกสีเขียวอ่อน ริ้วไม่ถี่ มีความห่างและใหญ่ จับดูแล้วต้องเนื้อแข็งปั๋ง ไม่นิ่ม เพราะถ้านิ่มคือมะระแก่ จะขมมาก


ภาพประกอบจาก commons.wikimedia.org

2. คลุกเกลือ หลังจากหั่นมะระเป็นแว่น หรือเป็นชิ้นเรียบร้อย ให้ใช้เกลือสัก 2 ช้อนโรยไปให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นทิ้งไว้สัก 10 นาทีแล้วล้างออก ตั้งน้ำให้เดือด นำมะระไปลวก แล้วค่อยนำไปปรุงอาหารต่อไป


ภาพประกอบจาก commons.wikimedia.org

3. เมนูผัด สำหรับใครที่นิยมนำไปผัดทาน ก่อนนำไปผัดให้ต้มน้ำจนเดือด เติมเกลือลงไป จากนั้นนำมะระที่หั่นพร้อมผัดไปลวกจนกว่าจะเป็นสีเขียวเข้มแล้วให้รีบตักไปแช่น้ำเย็นจัด ก่อนไปผัดก็สะเด็ดน้ำให้เรียบร้อย จะได้มะระที่ไม่ขม แถมยังกรอบอร่อย สีสวยอีกด้วยล่ะ

4. เมนูต้ม ตั้งน้ำให้เดือด และต้มมะระหั่นชิ้นไปเรื่อยๆ เปลี่ยนน้ำใหม่หลายๆ ครั้ง จะทำให้ความขมลดลง ส่วนเนื้อจะนุ่มเหมาะสำหรับต้มหรือตุ๋นต่อไป แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนน้ำจนจืดนะ เพราะไม่อย่างนั้นก็จะไม่อร่อย เหมือนทานต้มฟักดีๆ นี่เอง


ภาพประกอบจาก commons.wikimedia.org

5. สามเกลอ ถ้าชอบรสชาติแบบติดขมที่ปลายลิ้นเล็กน้อย ให้ปรุงน้ำซุปด้วยสามเกลอ (กระเทียม รากผักชี พริกไทย) จากนั้นใส่มะระลงไปต้มเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนๆ และไม่ต้องปิดฝาหม้อ จนกว่าเนื้อมะระจะนุ่มนิ่ม วิธีนี้จะทำให้ได้มะระที่ไม่ขมมาก น้ำแกงก็ซดได้ เพราะมีเกลือ ซีอิ๊วขว และสามเกลอช่วยดูดซับความขมออกไปแล้วนั่นเอง



ทานมะระก็เหมือนทานยาจีน ประโยชน์คับคั่งเลยล่ะ!











เรียบเรียงโดยทีมงาน


ขอบคุณข้อมูลจาก : health.haijai

#ต้มมะระไม่ให้ขม #ต้มมะระ #วิธีเลือกมะระ #แกงจืดมะระ #เลือกมะระไม่ให้ขม #แก้มะระขม #มะระ #มะระขี้นก #มะระขม



บทความล่าสุดหมวด วาไรตี้




ยอดนิยม
เซลฟี่ผ่านกระจก เรียกยอดไลค์ ด้วย ''10 ท่า แบบไอดอลเกาหลี''
เซลฟี่ผ่านกระจก เรียกยอดไลค์ ด้วย ''10 ท่า แบบไอดอลเกาหลี''

รีวิวเจลกำจัดแมลงสาบ ราคาหลักร้อย เพียง 1 สัปดาห์ ปีเตอร์หายเกลี้ยง!!
รีวิวเจลกำจัดแมลงสาบ ราคาหลักร้อย เพียง 1 สัปดาห์ ปีเตอร์หายเกลี้ยง!!

กำเงินมาเลยค่ะ! EVEANDBOY จัดหนัก ลด Revlon 50% ทั้งร้าน
กำเงินมาเลยค่ะ! EVEANDBOY จัดหนัก ลด Revlon 50% ทั้งร้าน

ครบรอบ 5 ปี Konvy ใจดี ลดกระหน่ำกับเครื่องสำอางค์แบรนด์ดัง
ครบรอบ 5 ปี Konvy ใจดี ลดกระหน่ำกับเครื่องสำอางค์แบรนด์ดัง

สายช็อปมาทางนี้  โปรพิเศษจากวัตสัน ช็อปสบายเริ่มต้น 21 บาท!!
สายช็อปมาทางนี้ โปรพิเศษจากวัตสัน ช็อปสบายเริ่มต้น 21 บาท!!

มาแล้วจ้า!! ลดสูงสุด 80% !!! '' Sports Revolution Warehouse Sale ครั้งที่ 7 ''
มาแล้วจ้า!! ลดสูงสุด 80% !!! '' Sports Revolution Warehouse Sale ครั้งที่ 7 ''

รับวันแม่ FitFlop ลดราคาสูงสุด 40% ทุกสาขา!!!!!!
รับวันแม่ FitFlop ลดราคาสูงสุด 40% ทุกสาขา!!!!!!

H&M ต้อนรับวันแม่ แจกคูปองส่วนลด 400 บาท!!!
H&M ต้อนรับวันแม่ แจกคูปองส่วนลด 400 บาท!!!

สาย Sport อย่าช้า!! เหลือแค่ 4 วันเท่านั้น Sport Equipment sale  ที่เซ็นทรัลลาดพร้าว
สาย Sport อย่าช้า!! เหลือแค่ 4 วันเท่านั้น Sport Equipment sale ที่เซ็นทรัลลาดพร้าว

ใครสะสมแสตมป์ 7-11 ฟังทางนี้!! จัดมาให้แล้วซื้ออะไรได้แสตมป์เยอะสุด!!!
ใครสะสมแสตมป์ 7-11 ฟังทางนี้!! จัดมาให้แล้วซื้ออะไรได้แสตมป์เยอะสุด!!!

สวยใส ด้วยของจาก 7-11แถมยังได้แสตมป์ไว้แลกของพรีเมี่ยมอีก
สวยใส ด้วยของจาก 7-11แถมยังได้แสตมป์ไว้แลกของพรีเมี่ยมอีก

เฮ้ยยย คุณสาวๆพลาดไม่ได้!! งาน Cheeze Pop-up Market  @Central World ชม! ชิม! ช็อป!
เฮ้ยยย คุณสาวๆพลาดไม่ได้!! งาน Cheeze Pop-up Market @Central World ชม! ชิม! ช็อป!

โปรโมชั่นพิเศษรับวันแม่ ''คู่หูคู่สวย'' จาก Beauticool  ช็อปเริ่มต้น 49บ.!!
โปรโมชั่นพิเศษรับวันแม่ ''คู่หูคู่สวย'' จาก Beauticool ช็อปเริ่มต้น 49บ.!!

สาวก Havaianas ต้องไม่พลาด ลด 15% กับงาน Make Your Own Havaianas @สยามเซ็นเตอร์
สาวก Havaianas ต้องไม่พลาด ลด 15% กับงาน Make Your Own Havaianas @สยามเซ็นเตอร์

ฟังทางนี้!!! โปรรับวัน YEAH! DAY แบรนด์ดังลดทันที 70% [8-15 สิงหาคม]
ฟังทางนี้!!! โปรรับวัน YEAH! DAY แบรนด์ดังลดทันที 70% [8-15 สิงหาคม]

งานนี้ต้องไม่พลาด Flash Sale 3 นาฬิกาหรูลดสูงสุด 70% [8-10 สิงหาคม 60]
งานนี้ต้องไม่พลาด Flash Sale 3 นาฬิกาหรูลดสูงสุด 70% [8-10 สิงหาคม 60]

สาวๆอย่าช้า The Body Shop  จัดโปรลดสูงสุดถึง 48% [8 - 31 สิงหาคม 60]
สาวๆอย่าช้า The Body Shop จัดโปรลดสูงสุดถึง 48% [8 - 31 สิงหาคม 60]

ฉลองครบรอบ 1 ปี ETUDE จัดให้ 3 เซ็ตสุดพิเศษมีที่ไทยที่เดียว!!
ฉลองครบรอบ 1 ปี ETUDE จัดให้ 3 เซ็ตสุดพิเศษมีที่ไทยที่เดียว!!

Vans ลดสูงสุด 50% @CentralPlaza Lardprao [9-21.8.60 ]
Vans ลดสูงสุด 50% @CentralPlaza Lardprao [9-21.8.60 ]

เริ่มแล้วววว!! SUPERSPORTS SUPER SALE @ CENTRAL PLAZA LADPRAO
เริ่มแล้วววว!! SUPERSPORTS SUPER SALE @ CENTRAL PLAZA LADPRAO




logo GangBeauty
ติดต่อลงโฆษณา: gangbeauty@hotmail.com , 088-676-5233
แจ้งลบเนื้อหา / แนะนำติชม: gangbeauty@hotmail.com
GangBeauty.com © 2018 All right reserved.